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  在我們日常生活中，重金屬是從什么渠道進入到我們身體的？

  未經處理的工業廢水、廢氣、廢渣的排放，是汞、鎘、鉛、砷等重金屬元素及其化合物對食品造成污染的主要渠道。

  大氣中的重金屬主要來源于能源、運輸、冶金和建筑材料生產所產生的氣體和粉塵。除汞以外，重金屬基本上是以氣溶膠的形態進入大氣，經過自然沉降和降水進人土壤。農作物通過根系從土壤中吸收并富集重金屬，也可通過葉片從大氣中吸收氣態或塵態鉛和汞等重金屬元素。

  一些化妝品、染發劑、電池、釉彩碗碟、含鉛鋁煲等日用品也含鉛。

  據研究，蔬菜中鉛含量過高與汽車尾氣中鉛污染有很大的關系。作物中積累的重金屬可通過食物鏈進入人體而給人們健康帶來潛在危害。

  水產品（以小龍蝦為代表）水源污染地生產的蔬菜。

  用有釉器皿長時間保存的食物（特別是酸性食物：如裝在釉彩杯里的蘋果汁）、違規操作的肉類、生物富集作用。許多污染物在生物體內的濃度遠遠大于其在環境中的濃度，并且只要環境中這種污染物繼續存在，生物體內污染物的濃度就會隨著生長發育時間的延長而增加。對于一個受污染的生態系統而言，處于不同營養級上的生物體內的污染物濃度，不僅高于環境中污染物的濃度，而且具有明顯的隨營養級升高而增加的現象。 

  生物個體或處于同一營養級的許多生物種群，從周圍環境中吸收并積累某種元素或難分解的化合物，導致生物體內該物質的平衡濃度超過環境中濃度的現象，叫生物富集，又叫生物濃縮（bio-concentration）。

  1.鉛容易污染蔬菜，主要能造成人體造血、神經系統和腎臟的損傷。

  2.魚是汞的天然濃縮器，汞（通常以甲基汞的形式存在）在體內代謝緩慢，可引起蓄積中毒，并通過血腦屏障進入大腦，影響腦細胞的功能。

  3.水生生物、陸生植物可富集鎘。鎘對機體的危害是破壞腎臟的近曲小管，造成鈣等營養素的丟失，使病人骨質脫鈣，導致“痛痛病”。

  預防病從口入，有問題的食品一定要檢測安全后才能入口。重金屬檢測、有害物質檢測，政院為您的安全保駕護航。